Laboratorio Italiano

Spaghetti alle vongole - almejas

1 kg almejas

360 g de espaguetis

2 dientes de ajo

aceite de oliva virgen extra

perejil

guindilla (opcional)

sal y pimienta

vino blanco


Preparación :

Poner en una sarten grande un buen chorro de aceite de oliva, el ajo picado, la guindilla, y dejar sofreir a fuego no muy alto.

Después de la limpieza de las almejas ponerlas en la sartén, añadir el vino blanco, subir el fuego cubrir con una tapa y dejar que se abren a fuego alto, moviendo la sartén con frecuencia.

Apagar el fuego tan pronto como las almejas se abran.

Hervir los espaguetis y todavia muy al dente añadirlos a la sarten donde estan las almejas, saltearlos un par de minutos con un poca de agua de coccion de la pasta.

Agregar el perejil fresco picado y servir.


Usamos cookies de terceros para mejorar la experiencia de navegación, y obtener estadísticas anónimas. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK Más información